Imaginar si por un momento aparcamos la bicicleta, nos sentamos sobre la hierba, bajo un árbol, en una cima… degustando un buen queso? En esta etapa es posible.
“Trabajo en esta Quesería y Mielería en familia. Pastoreo y apicultura en un entorno paisajístico de gran belleza. Caserío, Granja, Quesería… todo para elaborar los quesos de manera tradicional. Gran variedad de quesos desde el fresco gaztatxuria, cremoso (antiguo queso del cesto Otzaragazta), tierno (txaula) hasta el Idiazabal (de pastor elaborador) todos de leche de oveja Latxa y sal mineral natural de Añana. En las visitas guiadas se muestra la vida del caserío, en versión original. Como curiosidad, hay un Colmenar Centenario visitable y los Colmenares para la miel pecorean en el Valle de Ayala y Sierra Salvada Gorobel“.
Leire, Izoria Baserria.
“Nosotros lo hemos probado; Sentarnos en plena naturaleza, sacar una cuña de queso, un trozo de chorizo, un “botellín” de vino, y que queréis que os diga? Es uno de los mayores placeres que vivimos entre pedalada y pedalada”.
EuskadienBTT
